甘蔗只能去皮嚼?看看别人家的甘蔗新吃法!

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甘蔗是个好东西,说起它的功效可是一大堆: 246227- (2)
  1. 补充糖分,对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。
  2. 健脾利尿,具有解热止渴,生津润燥,利尿,滋养的功效。
  3. 润肠通便,可缓解口干舌燥,津液不足,小便不利,大便秘结等症状。
  4. 钙、磷、铁等无机元素的含量也较高。 其中铁的含量特别多,居水果之首,故甘蔗素有【补血果】的美称。
PS:
  1. 但是甘蔗也不是适合每一个人的哦,糖尿病患者忌食。
  2. 脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
  3. 孕妇也要少食!

平时吃甘蔗都是去皮直接吃,嚼出甘甜的汁水,吐出剩余的渣干,原汁原味!

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246227- (4) 不知道小伙伴们有没有听说过【烤甘蔗】?是不是听起来有点像黑暗料理? 但是小编小时候吃过烤甘蔗,味道还是不错的! 小时候用的是最原始的烤制方式,趁着煮饭的时候把甘蔗塞进烧得红火火的灶头,烤制到甘蔗开始滴落香甜的甘蔗汁就差不多了,取出,去皮,烤甘蔗就出炉了! 第一回吃到热乎乎的甘蔗的感觉还是很神奇的,比较好咬,味道也更加甜…… 据说还有保护嗓子的功效。 如果现在家里有烤箱倒试试无妨……    

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甘蔗煮粥(润肺止咳) 246227- (5) 将甘蔗切成黄豆大小的块状与粳米一起煮制,也可与百合、莲子等一起熬煮,吃起来香甜可口,并且可以帮助治疗咳嗽及口舌干燥的症状。 羊肉甘蔗汤食材: 246227- (6) 羊肉、甘蔗(按照个人口味酌量添加)、食盐、姜、胡椒粉适量。 都是当季的食品,吃过红烧羊肉、羊肉汤,羊肉和甘蔗的搭配听起来挺新鲜的吧? 但这可不是随意搭配的哦! 甘蔗能去羊肉的燥热,使羊肉变成平补。 羊肉加入甘蔗,基本上所有体质的人都可以吃,还有甘蔗能去除羊膻味。 健脾生津,益气补虚。 (吃羊肉上火不怕不怕啦!) 做法也是相当简单:
  1. 羊肉洗净,切块,汆水捞起;
  2. 甘蔗去皮冲洗,斩成五六厘米长段后,再剖开成小块;
  3. 煲汤锅倒入羊肉,甘蔗,放入姜,加水;
  4. 炖到羊肉酥软(大约3小时,时间自己掌握);
  5. 加适量精盐、胡椒即可开吃。如果不爱吃羊肉,下面这个也是不错呦↓↓
甘蔗红胡萝卜猪骨汤食材: 246227- (7) 猪脊骨、甘蔗一小段、胡萝卜、食盐、葱、姜、陈皮、胡椒粉。 用紫皮甘蔗就是温润解燥的。如果换用青皮甘蔗就是清热润燥。 汤的味道是甘甜味,甘蔗不要放多,一小段就够了。 这个汤最适合秋季服用,对于预防【秋燥】有比较好的效果! 做法:
  1. 陈皮提前用温水泡软后,用小刀刮去内里的白色瓤壁。
  2. 所有材料洗净。
  3. 锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨,大火煮开后,再煮一分钟
  4. (这时候可以看到锅里水挺脏的,表面有很多浮沫);
  5. 焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。
  6. 甘蔗去皮切小段,胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净,葱打结,姜切片;
  7. 砂锅中放足量冷水,同时把龙骨放入,煮开后转小火(如有浮沫要撇干净);
  8. 放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮,小火煲半个小时;
  9. 半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时,
  10. 加少许精盐和少许白胡椒粉(可不放),即可。

吃完了美味的菜肴,来杯甘蔗饮品吧↓↓

246227- (8)     甘蔗红枣桂圆甜汤 246227- (9)食材:甘蔗、枣干、桂圆、冰糖 听说最近温度要跌跌跌,来一杯兼具暖身、排毒、补血功效的糖水是个不错的选择呢! 做法:
  1. 将桂圆肉、红枣用清水泡一泡,待变软后将红枣去核切小块。
  2. 桂圆肉冲洗掉杂质,撕成小块;
  3. 甘蔗切小段;
  4. 将甘蔗段、红枣肉、桂圆放入干净的锅子里;
  5. 加水没过所有食材,煮开后转小火继续煮20分钟左右,加入适量冰糖调味即可。

火锅配甘蔗

246227- (10) (补充水分) 火锅吃多了容易上火,与清热生津的甘蔗配在一起最合适。 将甘蔗切成块状直接放入火锅里即可食用,而且火锅汤中的甘蔗吸油不多,甜甜的辣辣的,如果周围有油,涮一涮就好。 由于甘蔗中蔗糖含量比较多,可以中和火锅中的辣、麻、咸等各种味道,一起吃口感更加柔和,味道也更美味。

温馨提示:

  1. 白糖和红糖都是由甘蔗加工而来。
  2. 而前者经过精炼,去掉了杂质,营养价值远低于甘蔗。
  3. 烹调时用甘蔗代替白糖,既增添了甜味,又补充了营养。
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