【4款超简单迷你水果挞做法】Fruit Tart is the best,在家轻松做!

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TTN 谈谈网

相信很多人都很喜欢吃蛋挞,水果挞,各种各样的塔吧!疫情期间去烘培店买要排很长的队,有可能还买不到想要的。不如在家自己做吧!好看又好吃,自己做的也比外面健康哦~而且做法非常简单!

只需准备以下几种材料就可以了:

第一种做法:卡仕达水果挞

挞皮-

面粉:200g

黄油:105g

糖粉/砂糖:50g

鸡蛋:1颗

香草精:5g (optional)

1.黄油软化后,加糖粉打到发白。

2.分多久加入鸡蛋搅拌均匀,香草精也一起加入。

3.筛入面粉用手揉均匀。

4.冷藏30分钟(盖上保鲜膜)。

5.最后一个一个按放进模具里。

6.把烤箱预热几分钟。

7.180度烤13-15分钟。

图片来源:https://www.tes.com/lessons/hD9A1o6HOhs2DA/pastry-fruit-tart

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卡仕达酱-

蛋黄:2颗

牛奶:200g

糖粉:30g

低筋面粉:15g

1.蛋黄加糖粉打成乳白色。

2.筛入低筋面粉,搅拌均匀。

3.牛奶小火加热一下。

4.然后少量多次加入刚才的混合里,搅拌均匀。

5.好了后,全部倒到锅里小火搅拌至浓稠。

6.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏就可以放入花袋了。

最后就可以把卡仕达酱挤入塔皮,加上任何水果,就大功告成了!

图片来源:https://images.app.goo.gl/KFT9S92UDyjQsydS9

食谱来自: KHusBiRxu5q1hfy 😆 http://xhslink.com/DSG4e


第二种做法:水果蛋挞

(小红书:李奶奶lee)

挞皮 -

糖粉:50g

黄油:70g

全蛋:1颗

低筋面粉:150g

1.把黄油软化、加入糖粉,搅拌至乳化状。

2.蛋液分两次加入、搅匀。

3.加入过筛的低筋面粉,用手揉成面团。

4.面团用保鲜膜包着,冷藏20分钟。

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面糊 -

奶油奶酪:80g

牛奶:60g

鸡蛋:2个

淡奶油:60g

糖粉:30g

1.奶油奶酪软化,鸡蛋分三次加入,搅拌均匀。

2.然后加入淡奶油,牛奶,糖粉搅拌均匀。

3.面皮擀至厚度平均,放入模具,加入草莓,最后加入面糊。

4.烤箱200度预热5分钟,烤20分钟左右即可。


第三种做法:开心果草莓挞

(小红书:圆滚滚米米君)

杏仁甜酥塔皮 -

糖粉:45g

杏仁粉:15g

黄油:55g

全蛋:28g

低筋面粉:125g

1.黄油加入糖粉,杏仁粉和面粉 混合成“沙砾状"。

2.加入全蛋混合成光滑的面团,裹保鲜膜冷藏45分钟。

3.将已冷藏面团擀平均,放进模具里。

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开心果奶酱 -

黄油:50g

砂糖:50g

杏仁粉:25g

开心果粉:25g

全蛋:50g

1.软化的黄油和砂糖混合 加入杏仁粉 、开心果粉,最后加入全蛋混合均匀。

2.盖上保鲜膜,冷藏1个小时。

3.塔壳烘烤15分钟160度,取出塔圈后,外面刷蛋液(蛋黄20g,淡奶油5g)继续烤5分钟。

4.挤入开心果酱(壳底部)不要挤太多,继续烘10分钟。

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香草奶油 -

白巧克力:85g

吉利丁片:1g

牛奶:50g

淡奶油:100g

香草:半根

1.牛奶和香草煮沸后加入已泡水沥干的吉利丁片,分多吃倒入融化的巧克力,混合均匀,加入冷的奶油,均质,冷藏8小时。

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草莓酱

草莓:200g

砂糖1:30g

砂糖2:15g

果胶粉:3.8g

1.草莓和砂糖1放入锅小伙煮4分钟。

2.加入果胶粉和砂糖2,煮沸后,继续煮一分钟,倒入盆中贴面保存冷却,约3小时。

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组装 -

1.烤好的塔壳和开心果酱加入香草奶油,将表面抹平,冷冻10分钟。

2.表面挤上草莓酱,放入冰箱。

3.把草莓片装饰在塔上,最后装饰开心果。


第四种做法:酸奶燕麦水果挞(最简单!)

(小红书:行走的种草阿君)

材料 -

燕麦:40g

香蕉:半根

酸奶:60g(黏稠度高的)

蓝莓、树莓等水果

1.香蕉压成都泥,与燕麦混合,太干的话加点牛奶)

2.模具底部刷点酱油,将混合好的燕麦皮贴和在模具内。

3。烤箱180度预热3分钟,180度烤20分钟。

4.烤好之后,燕麦自动脱模,讲酸奶倒入,放入水果即可!

看完了这篇文章是不是很想吃呀?那就动起来到厨房学做吧!不仅好吃还健康,当早餐宵夜都不是问题!

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