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4道清蒸年菜Part 2！这个除夕夜动手做出清淡健康的满汉全席！（必收藏）
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清蒸的菜肴不止步骤简单，更重要的是比起煎炸食物来得更滋补健康，新年绝对不能上火，要健康开心的度过来之不易的假期XD P.s觉得煎炸煮很麻烦很多工的长辈们，请一定要收藏这篇“蒸一蒸就搞定”的文章，随便一样都简单又丰富！
1. 药膳蒸鸡
1、土鸡一只，抹上盐、酒、胡椒粉、五香粉，按摩
2、按摩完毕后，肚子里塞入葱姜蒜，腌制一晚
3、第二天，准备：红枣 枸杞 黄芪 党参 西洋参 香菇，继续塞入肚子里 把两个爪子塞进去挡住
4、包了两层锡纸，加了一点点酒，开始入锅蒸，差不多蒸了一个小时 ，关火闷了3分钟
5、又香，又嫩，又滑的药膳蒸鸡 出炉啦～
把所有滋补营养的药材全都包进鸡肚子里，蒸出来的鸡充满药膳香味，用超简单的方法做出宫廷养身药膳鸡！
2. 肉末蒸鸡蛋豆腐
材料:
玉子豆腐两条、鸡蛋一个、肉末150g、料酒一勺、生抽一勺、蒸鱼豉油一勺、小麻油一勺、食用盐适量、香葱一根
1、准备食材，玉子豆腐从中间切开，挤出豆腐，切片码入盘中。
2、肉末放一勺料酒，一勺生抽，一丢丢盐拌匀后放入玉子豆腐中，再打入一个鸡蛋。
3、锅中放清水，放入玉子豆腐，大火烧开后蒸10分钟。
4、时间到，取出，放一勺蒸鱼豉油，一勺小麻油，撒上香葱即可。
这道菜其实日常自己在家也绝对能做来吃，简单方便，一道菜包含了鸡蛋、豆腐、肉碎，真是麻雀虽小，五脏俱全了！
3. 清蒸金鲳鱼
材料：
金鲳鱼300克、姜10克、葱30克、蒸鱼豉油1汤匙、花生油1汤匙
1、材料准备好
2、金鲳鱼清理干净，在表面划几道
3、葱一部分切成段，一部分切成碎末，姜切成丝
4、将盘底铺上一些姜丝和葱段,摆上金鲳鱼，在鱼的表面铺上姜丝和葱段，鱼肚子里也塞一些
5、摆入蒸锅，大火蒸8-10分钟，虚火闷约5分钟，将蒸好的鲳鱼取出
6、夹去姜丝和葱段，摆入干净的盘子里，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油
7、将花生油烧至滚热冒烟，淋在鲳鱼上即可
华人新年不能没有鱼！都说年年有余，吃了这道鱼接下来一年口袋常有money！XD
4. 剁椒鱼头
材料：
鲜鱼头、料酒、葱、姜、蒜、蚝油、蒸鱼豉油、盐、剁椒酱
1、鱼头从中间分成两半并改刀
2、放入料酒、盐腌20分钟
3、盘里放入葱姜垫底，放入鱼头，淋上蒸鱼豉油
4、大火蒸5分钟，倒掉汤汁
5、锅中烧油，放入蒜末、剁椒酱、蚝油炒香
6、鱼头上放炒好剁椒酱大火蒸10分钟
7、鱼头上洒上香葱末
8、锅内烧油，将热油淋在香葱上
如果觉得清蒸鱼味道太普通清淡，也可以试试看剁椒鱼头，不止色泽亮丽，吃起来口味也比较重，喜欢辣朋友们这个新年就做剁椒鱼头了！
平时在酒楼才能吃到的丰盛菜肴，今年就自己动手将所有心意包裹在里面好不好？！
不止自己拥有满满的成就感，也让享用佳肴的家人们感受到这份来自亲情的温暖，祝大家用最棒的仪式感度过2020年农历新年！
