揭吃火锅时「肉片下面会垫菜」的3大原因!很多大马人吃了那么久都不知道!

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冷冷的下雨天,最适合吃火锅暖暖身子。喜欢在下雨天吃火锅,就像很多人喜欢下雨天在家睡觉是一样的道理。经常到火锅店吃火锅的你,是否有对于吃火锅时「肉片下面要垫菜」感到好奇呢?不管你叫什么样的肉,底下一定会垫上一些生菜,这究竟是为什么呢?

1.避免肉类和盘子直接碰触:

垫一片生菜可让装肉的盘子更容易清洗,尤其是摆放腌制过的肉品,会导致盘子又脏又黏。当火锅店客人太多的时候,清洗盘子的速率也能有所提升。

2.掩盖血水、吸油:

部分火锅店是肉品是冷冻肉。这类肉品若没有马上下锅煮,很快会溶出血水或油脂。试想想,如果血水油脂太多,不仅会降低用餐者食欲,看起来也很不卫生。

3.衬托肉类的美味:

肉一般是红色的,加上一片生菜衬托,红色绿色搭配,视觉上也更好看。顾客再访的几率会就会变高。同时,这也是商家为了让肉菜增加视觉份量的方法,这样看起来会显得“扎实”不少。

垫过肉的菜叶能不能吃?

据上游新闻报道,火锅店老板都不太顾客建议吃垫过肉的菜叶。老板表示,菜叶起到承接血水的功能,也就是说,它们已经被肉菜污染,沾染了细菌。而生菜的话,大家又喜欢烫一下马上吃,可能并没能杀死细菌,继而对健康造成一些影响。 

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