教你做KFC超人气的Cheezy Wedges和芝士酱!网友分享最全食谱,获近万人转推!

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众所周知,KFC的炸鸡是闻名全世界的,但是日前在某个面子书专页的一个帖文,却颠覆了大家的刻板印象,原来大家更爱吃KFC的Cheezy Wedges!那么笔者就为你整理这篇KFC同款的黄金炸薯角配超邪恶的芝士酱!让你在家也可以大快朵颐!一起看看吧!

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(图/penangfoodie)

【食材】

薯角:

  • 2kg 马铃薯
  • 4茶匙 面粉*
  • 4茶匙 粘米粉*
  • 4茶匙 玉米粉(苞粟粉)*
  • 2茶匙 胡椒粉*
  • 2茶匙 黑胡椒粉*
  • 2茶匙 辣椒粉*
  • 适量 盐*

酱料:

  • 1茶匙 黄油
  • 2茶匙 面粉
  • 1茶匙 辣椒粉
  • 1茶匙 鸡精粉 或 1块鸡精块
  • 4片 芝士片
  • 1杯 牛奶
  • 食用色素:黄色

【做法】

制作薯角:

1. 先清洗马铃薯,确保没有泥沙沾在表皮上,然后沥干马铃薯。

(图/Nur Fadzillah Ibrahim)

2. 在蒸锅中烧水,在等待水煮开的同时,先切马铃薯。切的时后,确保马铃薯是对角的,不要像制作咖喱那样的切法。马铃薯先切半,然后再切成3等份。如果你的马铃薯很大颗,那就切多一些,自行作适当的调整即可。

3. 切好的马铃薯块,清洗和沥干。

(图/Nur Fadzillah Ibrahim)

4. 然后将马铃薯块放入蒸锅中,蒸5分钟或直到马铃薯变软,然后取出马铃薯块,放置一旁冷却一会儿。

(图/Nur Fadzillah Ibrahim)

5. 在另一个容器中,把标有“*”的食材混合在一起,搅拌均匀。接着把蒸熟的马铃薯块放入容器中,裹上混合粉。别担心马铃薯皮没有沾上混合粉,因为它不吸收水分,所以不像马铃薯肉那么湿润,但是仍然可以安全食用。

(图/Nur Fadzillah Ibrahim)

6. 平底锅中烧油,把马铃薯块炸至金黄色,捞出,备用。

小贴士:如果你想使用多用途面粉也是可以,按个人喜好即可。

【做法】

制作酱料:

1. 平底锅烧热,将黄油融化。

2. 加入面粉、辣椒粉和鸡精粉或鸡精块,搅拌均匀。

3. 放入牛奶、食用色素和芝士片,搅拌至芝士片融化,然后静置3分钟,直到酱料变浓稠为止。

(图/Nur Fadzillah Ibrahim)

最后,把酱料倒在马铃薯块上,吃货们也可以按个人喜好选择是否要挤些美乃滋(Mayonnaise ),然后?开吃!好吃到吮手指哦!

(图/@johanemanuel)

食谱来源:Facebook

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