【一包火锅底料就能做出的6种料理】别再只是用来煮火锅,还有很多超好吃的煮法!

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TTN 谈谈网

相信大家对海底捞或是李子柒的火锅底料都不陌生吧?介于疫情的关系,小编奉劝大家还是减少出门,在家动手做美食吧!火锅底料不仅能做火锅,还能够做其他料理哟!一起来看看怎么做吧!

麻辣小龙虾 by 小红书作者:石家庄煎妮

厨房小白都能轻松get的零翻车做法哟!买不到小龙虾的你也可以试试普通虾来代替,不变的是那口感及麻辣带来味蕾上的刺激!

材料:

葱姜蒜,洋葱,香叶,八角,干辣椒,去皮龙虾 ,料酒,白糖,料酒,蚝油,鸡精,盐,白胡椒粉,啤酒

做法:

1. 准备食材,去皮龙虾尾。海底捞牛油火锅底料,牛油比较香!清油炒菜不太方便。

2. 小龙虾解冻放料酒腌制十分钟

3. 起锅烧油,倒入炒料炒出香味儿,根据自己口味加火锅底料,等火锅底料油化开,加入小龙虾翻炒均匀。

4. 加入料酒,蚝油,鸡精,盐,白胡椒粉调味儿,加入两勺白糖提鲜,可以解辣也丰富口感。

5. 翻炒均匀倒入一罐啤酒,没有的话倒水,盖盖子中小火炖煮5分钟出锅!

番茄土豆肥牛汤 by 小红书作者:益君美食分享

番茄火锅底料可是小编的最爱,你也是吗?加入了它,就好像让汤变得有灵魂了呢!酸甜开胃,超好下饭呢!

材料:

番茄1个,牛肉卷300克,土豆1个,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐小勺,糖少许,番茄火锅底料2勺,胡椒粉适量,葱1根,姜1小块,蒜三瓣 

做法:

1. 准备好所有的食材,番茄去皮切丁,土豆切块,锅中加水放入肥牛卷,加一勺料酒,牛肉卷焯水捞出备用。

2. 准备一个大碗,生抽两勺,蚝油一勺,胡椒粉适量,盐一小勺,糖少许,搅拌均匀备用。

3. 起锅烧油,加入葱花,姜片,蒜片爆香,加土豆丁翻炒,接着加入番茄丁继续翻炒,加两勺李子柒番茄火锅底料继续翻炒,倒入适量的水和料汁,烧开后放入肥牛卷,撒上葱花即可出锅。

番茄火腿鸡蛋面 by 小红书作者:棉花糖

这是一道让你把碗舔干净的面食!浓郁的汤汁包裹着每一条面条,搭配好吃的火腿肉让你好满足!

材料:

拉面2把,番茄火锅底料2勺,鸡蛋2个,火腿1根,番茄2个,1勺玉米淀粉 

做法:

1. 鸡蛋打散放入锅中煎熟盛出备用,番茄去皮切小块,火腿切薄片。

2. 锅中热油,放入番茄炒出汤汁,加2勺生抽+1勺蚝油+半勺盐+半勺白糖+2勺番茄火锅底料+放入火腿和鸡蛋,倒入勾芡好的水淀粉翻一下。

3. 另起锅 锅中水烧开,面条放入锅中煮熟,捞出放入汤汁中,搅拌均匀,撒上一点葱花就可以吃了。

番茄捞饭 by 小红书作者:nooooooo!

这是一道不用去海底捞,在家也能完成的懒人版的番茄捞饭!喜爱金针菇、生菜的你可以自行加哦!

材料:

大蒜一瓣,番茄半个,底料半包,饭适量,小葱适量,肥牛

做法:

1. 准备一包海底捞番茄底料 一包是3-5人分,想做一人分的话半包就够了,给多了就会很酸。

2. 番茄划十字,浸泡到开水5-10分钟。

3. 肥牛焯水。

4. 蒜切成蒜泥 番茄撕皮切成小块。

5. 油烧热 转小火 加入蒜泥番茄 炒出汁。

6. 加水300-500ml 倒入底料 大火煮开。

7. 倒入米饭 转中小火慢煮 要观察米饭情况 水少的话容易粘锅。喜欢软烂一点的可以加盖煮15-20分钟,中途要翻拌一下,水量可以按照自己的喜好加 喜欢干一点就大火将汤汁收干一点。

8. 起锅前加入肥牛 翻拌 煮至入味 加适量小葱 完成! 

番茄火锅鸡翅 by 小红书作者:米妈美食记

浓郁香甜的番茄汁包裹着煎好的鸡翅绝对让你的宝宝多添米饭!鲜嫩的鸡翅,超开胃的酱汁可是非常适合一家大小哟!

材料:

鸡翅,番茄,葱姜蒜,番茄火锅底料 

做法:

1. 2个番茄去皮,一个切成丁,一个切块备用,鸡翅斩小块。

2. 锅中放少许油,放鸡翅煎至2面金黄盛出。

3. 锅中留底油,放葱姜蒜爆香,放入2勺番茄火锅底料炒出红油+鸡翅快速翻炒。

4. 加入热水煮开+番茄丁翻炒+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺料酒+1勺胡椒粉炒匀,盖上盖子焖8分钟。

5. 加入番茄块继续焖2分钟,再撒上白芝麻和葱花即可。

水煮鱼 by 小红书作者:石家庄煎妮

嗜辣的你一定超喜欢麻辣鲜香的水煮鱼!在家也能做出餐馆等级的水煮鱼哟,跟着以下的做法,让你在家也能解馋!

材料:

巴沙鱼(或是龙利鱼),两勺白胡椒粉,些许黑胡椒粉,两勺料酒,一大勺淀粉,少许食用油,一勺盐,

泼油用料:干辣椒掰开,花椒,蒜末,葱花 

做法:

1. 巴沙鱼解冻,用厨房纸吸干水分,斜刀切片儿,放两勺白胡椒粉,些许黑胡椒粉,两勺料酒,一大勺淀粉,少许食用油,一勺盐,抓匀腌制半小时.

2. 起锅烧油,油热放葱姜蒜爆香,放海底捞牛油火锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油。

3. 加水煮开,放入喜欢的青菜烫熟,我放了白菜,上海青,菠菜,豆芽,蘑菇,木耳都很好吃。

4. 加入一勺蚝油,两勺生抽,一勺白糖,一勺鸡精提味儿。

5. 蔬菜烫熟捞出,盛几勺汤放碗中。

6. 鱼片在剩下的汤里划熟,两三分钟即可捞出最嫩。

7. 鱼片放在蔬菜上,泼油的料放在鱼片上,热油至冒烟,盛一勺油泼香,满屋飘香。

看了小编收藏的6种火锅底料能够做出的美食,是不是觉得非常简单呢?在家烹饪还能自己决定材料的分量哦!赶紧收藏或是分享让更多人看见吧!

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