【三文鱼能制成的8款美味料理】外脆内嫩超Juicy,每一道都超高级!

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三文鱼的营养成分数不胜数,当中富含的Omega-3可有效预防心脑血管疾病,还有助于帮助减肥呢!三文鱼的口感结实饱满,肉质爽滑,多数人吃了后都回味无穷。今天小编就为大家介绍三文鱼能制成的8款美味料理,外脆内嫩,满足一家人的味蕾! 

意式菠菜番茄奶香三文鱼 BY 悦食悦有味

这道营养丰富的意式菠菜番茄焗三文鱼,奶香浓郁,一口惊艳!高颜值精致料理千万别错过, 有节日的时候可以制作来吃~

材料:

带皮三文鱼500g、小番茄10个、嫩菠菜 一把、口蘑6个、洋葱 少许、大蒜少许、黄油一小块、奶油 适量、干酪少许、罗勒叶、香菜、柠檬汁

做法:

1. 三文鱼用厨房纸巾吸除多余水份后撒盐和黑胡椒调味

2. 锅中放少许橄榄油,鱼皮朝上锅中煎6分钟翻面至鱼肉呈现焦黄色,盛出备用

3. 不用洗锅,直接在锅中放黄油,加入蒜和洋葱碎炒香

4. 倒入小番茄和口蘑片加少许盐和黑胡椒

5. 加入一把嫩菠菜

6. 倒入奶油

7. 撒一把干酪碎

8. 撒上切碎的罗勒叶和香菜碎

9. 把刚刚的三文鱼块夹进汤里煮热后关火

10. 挤些柠檬汁在表面即可

照烧三文鱼 BY 九月小麦部

这款零失误get日式料理,香浓的照烧汁碰撞鲜嫩多汁的三文鱼,香香甜甜,还可以配上米饭,非常下饭哦~ 

做法:

1. 调配酱汁:一勺蒜末,一勺姜末,两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、一勺蜂蜜、半勺糖、两勺清水(可以挤一点柠檬汁去腥)

2. 三文鱼解冻后去皮(也可以保留皮,煎的时候先煎鱼皮,记得去磷)将表面的水擦拭干净

3. 小火热油,放入三文鱼,每面煎至金黄即可

4. 倒入调好的酱汁。大火将水烧开收汁。

托斯卡纳三文鱼 BY Cherrie_in_Mallorca

这道无论颜值还是味道还是营养都真的太完美啦~它鲜艳的酱汁色彩看着就很有好感,而丰富的口感层次更是让人爱上。三文鱼外脆内嫩,酱汁芳香浓郁却不油腻,真是太好吃啦!赶紧试做~ 

材料:

三文鱼、菠菜叶、樱桃番茄和番茄干、洋葱、大蒜、柠檬、罗勒欧芹香料、淡奶油、白葡萄酒、帕马森芝士

做法:

备料:

1. 三文鱼洗净并擦干鱼身,用盐和黑胡椒粉腌制片刻

2. 菠菜叶洗净,樱桃番茄切半,番茄干切小块,洋葱、大蒜、罗勒欧芹等香料切碎备用

开煮:

1. 锅中放入橄榄油,放入三文鱼块中火煎三分钟左右,再翻面煎,中途加入黄油增香

2. 三文鱼块煎至九分熟后取出,原锅中油不用倒

3. 将蒜末洋葱碎粒放入原锅中炒出香气,再加入樱桃番茄和番茄干继续炒

4. 炒香炒至半熟后加入100ml左右白葡萄酒汁,中火煮至白葡萄酒汁接近收汁状态

5. 再加入淡奶油,若浓稠可适当加少量水兑开

6. 搅匀酱汁,微微烧开后加入菠菜叶,搅拌均匀

7. 加入罗勒等香料,放入盐和黑胡椒粉调味,洒入帕马森芝士碎,并再搅匀

8. 将三文鱼块回锅放置在酱汁上,并挤入一点柠檬汁

9. 将酱汁搅匀并涂到三文鱼身上,中小火煮两三分在面上洒上欧芹碎、帕尔马芝士碎,出锅完成! 

芬兰三文鱼汤 BY 小琪子一枚

这款芬兰三文鱼浓汤,其实也可以说是一款炖菜,超级好吃也很简单,食材切切,按顺序扔锅里煮就行啦~一起试试吧!香浓美味哦,喝了绝对忘不了哦~

材料:

三文鱼一块 土豆 胡萝卜 洋葱 西兰花 黑胡椒 盐 牛奶

做法:

1. 三文鱼解冻切块,土豆胡萝卜洋葱西兰花切小块

2. 热锅倒油(黄油)翻炒一下洋葱,炒香后加入土豆和胡萝卜

3. 加开水没过食材,煮十分钟(冷水需要15分钟)

4. 加三文鱼和西兰花,倒入牛奶40ml(或者用淡奶油替换20ml牛奶)煮三分钟左右

5. 加半勺盐,研磨一些黑胡椒,搅一搅

6. 尝一下味道可以就出锅啦! 

三文鱼蘑菇汤 BY 安妈美食记

这一款低卡低脂的三文鱼蘑菇浓汤,健康美味又营养,奶香浓郁,好吃不胖,即可以作为家里小盆友的爱心健康餐,也可以作为妈妈们的快手营养餐,喜欢的小伙伴们赶紧试试吧!

材料:

三文鱼、虾仁、西兰花、玉米、口蘑

做法:

1. 西兰花、玉米洗净,胡萝卜切小丁,虾仁放点料酒腌制一下

2. 三文鱼切小块,加入1勺料酒+半勺胡椒粉+半勺盐腌制一会去腥

3. 一勺面粉+半碗清水搅拌均匀备用,锅中水开后放胡萝卜、西兰花、玉米丁焯水1分钟;

4. 锅中放少许油,下三文鱼和虾仁煎变色盛出备用;

5. 锅中放少许油,放蒜末,口蘑炒软+面粉水煮至浓稠,倒入玉米粒+胡萝卜丁+西兰花+三文鱼+虾仁炒匀;

6. 加入200毫升牛奶煮浓稠+盐+黑胡椒炒匀即可

味增烤三文鱼 BY 啾啾子

这道简单又美味的味增烤三文鱼,搭配了土豆泥、洋葱炒蘑菇羽衣甘蓝,味增腌的三文鱼味道太棒啦!非常满足的一餐,来看看怎么做吧!!

材料:

三文鱼200克、土豆100克、蘑菇40克、羽衣甘蓝20克、洋葱20克

调料:

味增、酱油、味淋、清酒/米酒、低盐黄油、黑胡椒、盐

做法:

1. 腌渍三文鱼:低盐味增15克,味淋10ml,清酒10ml,酱油10ml 调和好均匀抹在三文鱼上,腌至少一小时或冰箱冷藏隔夜,腌渍的三文鱼可以在冰箱放三天。我腌了五个小时~

2. 腌好的三文鱼放到烤盘里,用厨房纸稍微擦去一些表面的味增,味增容易焦,不要留太多在鱼上哦。烤箱预热180度,烤15分钟

3. 土豆切成小块,上锅蒸熟,大概10分钟。蒸熟后加一些黑胡椒和盐 压成泥,铺在盘子中间底部(我土豆泥只用了简单的黑胡椒和盐调味,想要再好吃点可以加入一点点牛奶或美乃滋拌在一起)

4. 中火,锅里放一丢丢黄油,放入洋葱丝炒香,接着加入蘑菇炒两分钟,然后加入羽衣甘蓝炒一两分钟

5. 捞出炒好的羽衣甘蓝摆在土豆泥上。然后锅里剩下的洋葱丝蘑菇加入一点点酱油、小半勺味淋调味,让蘑菇吸一会儿汁就可以关火啦

6. 蘑菇夹出铺在羽衣甘蓝上,再铺上洋葱丝,最后加上烤好的三文鱼,捞出葱丝摆在三文鱼上就完成啦! 

三文鱼牛油果 BY Wickyyyy

将牛油果切小块摆在米饭上,将三文鱼和酱汁倒在米饭上,然后可以撒一点点白芝麻。简直好吃的不得了,健康营养!

材料:

三文鱼、熟透的牛油果、 蒜、姜、小米椒

做法:

1.将三文鱼切成小块 

2.将三文鱼放入小碗中

加入蒜末姜末,喜欢辣的可以加一些小米椒.

加入白糖少许 老抽一小勺 蚝油一小勺 生抽多倒一些 将其拌匀

3.锅中倒一点点油 热锅大火 锅热后然后将三文鱼和酱汁一起倒入锅中.

大约煎2-3分钟就可以啦 不要煎太久 鱼肉会不嫩.

4. 准备一个碗 盛米饭. 

空气炸锅版香煎三文鱼 BY COSORI Club

香喷喷的三文鱼,外焦里嫩、搭配油醋汁沙拉,低卡又健康。几个步骤就完成了,超快速简单的!厨房小白最适合制作了~~ 

材料:

三文鱼一块,黑胡椒、盐、橄榄油

做法:

1. 厨房纸巾搽拭干三文鱼后,涂抹少许盐、黑胡椒粉、橄榄油、按摩鱼肉并腌制十分钟。

2. 空气炸锅铺一层锡箔纸,放好腌制的鱼肉,设置180度烤15分钟。

3. 将苹果、小番茄、黄瓜、生菜切块,并用橄榄油3勺、苹果醋3勺、生抽2勺、蜂蜜1勺,黑胡椒与白芝麻适量调制油醋汁搅拌。 

每一款食谱看了都流口水啊!!光看都太美味了~~材料买好就可以开始动手制作啦!!以上食谱可以媲美西餐厅呢!

资料来源:小红书

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