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美食网站“TasteAtlas”发布全球最佳100大美食排行榜！大马Roti Canai排行第二！
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全球最佳美食排行榜Roti Canai排行第二！
美食网站“TasteAtlas”发布了全球最佳100大美食及菜肴排行榜，其中大马的印度煎饼（Roti canai）在全球排名第二！
TasteAtlas表示，这次共记录了39万5205份（有效27万1819份）菜肴评分和11万5660份（有效8万863份）食品产品评分。
基于这些评分，提取了每种菜系的前50种食物，并根据每个国家最佳菜肴和食品产品的平均评分，对全球最佳菜系进行了排名。意大利和日本的平均评分相同，但由于其最佳菜肴——比萨的评分更高而再次位居第一名。
( 图片来源：网络 - 示意图 ）
第三名是希腊菜系。而大马菜则在全球100个国家或地区中以4.36分排在第31名。
在菜肴评选方面，评价最高的是巴西切肉Picanha，接著是以0.01分之差位居第二名的大马印度煎饼，泰式炒Phat Kaphrao。
TasteAtlas指出，印度煎饼是一种传统的发面饼，由面粉、水、蛋和油脂制成，虽然原产于印度但主要与马来西亚以及周边国家如印尼、汶莱和泰国相关联。
印度煎饼的面团被反复折叠，因此最终产品具有层次感、内部柔软、外层酥脆。
在印度煎饼中最常用的脂肪是酥油，即传统的印度澄清奶油。据信这道菜起源于印度，当时移居马来西亚的印度劳工带来了这道食谱和制作这种脆皮点心的传统。
通常，它以其传统的圆形形式单独供应，作为咖哩的佐餐。
以上文章资料来源：东方日报
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