Teh Tarik背后的故事你知多少?原来以前喝茶需要有钱才可以喝!

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TTN 谈谈网

Lim teh文化可说是大马独有的,得空的时候,与三五好友一同到mamak档去吹吹水谈天说地,那是多么美好的一件事啊!在mamak档,每张桌子上最常出现的饮料,非teh tarik莫属。虽然各式各样的奶茶品牌争先恐后地入驻大马,但是还是无碍teh tarik 在国人心中的地位。

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Teh tarik 人人爱,有些朋友甚至到了一天没喝,浑身不舒服的地步了。只不过,teh tarik背后的历史由来,你知道多少呢?

Teh tarik的故事可以追溯至第二次世界大战之后。根据新加坡国家图书馆局的资料,在英国殖民地时期,大量的印度穆斯林被引入马来半岛,从事橡胶种植行业。这些印度穆斯林在二战之后,开始从事餐饮业,而mamak这个词这就是这个时候开始被广泛地使用。Mamak是印度穆斯林称呼“叔叔”所用的词,他们的mamak就是我们常挂在嘴边的uncle。因此,Mamak档其实就是指叔叔档的意思。 

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那teh tarik又关mamak什么事呢?原来,二战之前茶叶不难找,但在二战之后,情况出现了很大的变化,茶叶的价格不断飙涨,最后变成了只有有钱人才能享受的“豪华”饮料。这也抹杀了贫穷低下阶层群体喝茶的机会。

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然而,这却不阻碍印度穆斯林想喝茶的决心,穷则变变则通,于是他们找到了一个能够更经济实惠,但又能喝到茶的方法。英国人向来喜欢品茶,当时优质的茶叶几乎都让他们给买去了,而印度穆斯林则买了那些经过加工之后遗留下来的劣等茶叶。

他们就拿着这些茶渣大做文章进行实验,结果皇天不负有心人,teh tarik就这样诞生了!

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由于品质不佳,茶叶必须反复煮沸长达三个小时才会出味。然而,泡出来的水有点苦,于是他们就想在饮料中加些东西。首先,他们想到的印度香料,但是由于是舶来品,不易获取因此作罢。不过,之后在马来亚半岛民众生活风格出现改变之后,印度穆斯林便尝试把炼乳加入茶中,岂知出来的效果出乎意料之外,也因此演变成我们今时今日喝的teh tarik。

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那么好端端的一杯茶,为什么要tarik呢?纯粹只是为了好玩,只是为了耍宝娱乐大众?非也!这其实是为了更有效地让茶冷却,让它更出味更有味道。这是非常讲究技巧的,如果师傅功夫不到家,那么就会影响teh tarik 的品质,也就是为什么时不时就会有teh tarik 比赛。

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你有多久没有jio朋友外出喝茶了?别等了,拿起手机约一约,一同去喝teh tarik吧!

 

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